คู่มือทางเลือกสู่มายอร์ก้า – ผ่านสายตาของผู้รู้ดีที่สุด

คนดังในท้องที่ที่ปรากฏในหนังสือเล่มใหม่จะให้คำแนะนำเกี่ยวกับการรับประทานอาหารนอกบ้าน สถานที่ท่องเที่ยว และกิจกรรมน่าสนใจเกี่ยวกับอัญมณี Balearic อันเขียวขจีแห่งนี้

มายอร์ก้าต่อสู้อย่างหนักเพื่อต่อต้านภาพลักษณ์ของดวงอาทิตย์ ทะเล และหาดทราย และตอนนี้พยายามส่งเสริมตัวเองให้เป็นสถานที่ท่องเที่ยวตลอดทั้งปี โดยเสนอตัวเลือกกีฬาฤดูร้อนและฤดูหนาว ฉากการทำอาหารที่กำลังเติบโต และประเพณีศิลปะที่มีมาช้านาน

ฉันใช้เวลาสามปีในการเขียนและถ่ายรูปหนังสือเล่มใหม่ที่มีตัวละครบนเกาะ 59 ตัว ให้กับ Faces of Mallorca ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับห้าคนเพื่อสัมผัสแก่นแท้ของมายอร์ก้าผ่านสายตาของพวกเขา

Tomeu Arbona เจ้าของร้านเบเกอรี่

Tomeu ทำงานร่วมกับ “เด็กข้างถนน” ในฐานะนักสังคมสงเคราะห์ ภายหลังการฝึกอบรมใหม่ในฐานะนักจิตอายุรเวท แต่ตกงานหลังจากผ่านไปเพียงสี่ปีอันเป็นผลมาจากวิกฤตเศรษฐกิจ เขาและภรรยาต้องการรายได้เพื่อจ่ายค่าเล่าเรียนมหาวิทยาลัยของลูกๆ จึงตัดสินใจเปิดร้านเบเกอรี่เล็กๆ ชื่อFornet de la Socaโดยเน้นที่สูตรอาหารแบบดั้งเดิม

“เราโชคดี เพราะผู้คนต่างชอบความคิดของเราในการรื้อฟื้นสูตรอาหารของมายอร์ควินแบบเก่าในทันที – ฉันกลายเป็นนักโบราณคดีด้านอาหารอย่างแท้จริง ความเข้าใจที่สำคัญอย่างหนึ่งที่ฉันได้รับคือประวัติของเอนไซมา ด้า น้อยคนนักที่จะรู้ว่าensaïmades [ขนมอบเกลียวหวาน] และpanades [พายเนื้อน้อย] มาจากวัฒนธรรมของชาวยิว”

นอกจากเป็นเจ้าของร้านเบเกอรี่ชั้นเลิศแห่งหนึ่งของ Palma แล้ว Tomeu ยังร้องเพลงดั้งเดิมของ Mallorcan ในกิจกรรมพิเศษอีกด้วย ทุกบ่ายเขาจะปั่นจักรยานผ่านย่านใจกลางเมือง เขา “หลงรัก” ในพื้นที่ของปลาเดอมายอร์ก้า, ซีนู, ปินา และโยเรต สถานที่ที่ยังคงไว้ซึ่งสาระสำคัญและความดั้งเดิมบางอย่าง และเขาชอบที่จะไปที่โรงภาพยนตร์ทางเลือกCineciutat . เขาแนะนำให้ผู้เยี่ยมชมทุกคนเห็นภูเขา Tramuntana: “มันเป็นสวรรค์น้อยของฉันที่อยู่เหนือความงาม”

ด้วยสายตาที่มองหาทิวทัศน์อันตระการตา Tomeu กล่าวว่าErmita de la Trinitatใน Valldemossa คุ้มค่ากับการเดินทาง: “ฉันชอบความสงบและทิวทัศน์ที่สวยงามของชายฝั่ง”

ในการรับประทานอาหารในโอกาสพิเศษ เขาแนะนำMontimar “ร้านอาหารเล็กๆ ที่เน้นอาหารพื้นเมืองคุณภาพสูง พร้อมทิวทัศน์ที่สวยงาม” ร้านอาหารยอดนิยมอื่นๆ ได้แก่Ca Na Toneta , BotànicและDins de Santi Taura – “แต่ละร้านแสดงถึงแง่มุมที่แตกต่างกันและเป็นเอกลักษณ์ของอาหาร Mallorcan”

ฟรานเชสก้า มาร์ตี ศิลปินนานาชาติ

ฟรานเชสก้าแสดงออกผ่านประติมากรรมและมัลติมีเดียเพื่อถ่ายทอดภาพสะท้อนทางสังคมอันเป็นเอกลักษณ์ของเธอ เธออาจเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีในเรื่องDreamersซึ่งเป็นชุดประติมากรรมที่กระจายตัวอยู่ทั่วเกาะมายอร์ก้า

“ฉันอาศัยอยู่ในโซลเลอร์และชอบที่จะเยี่ยมชม โรงแรม อีโคซิเรอร์ ที่ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเช้าแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ ใน Port de Soller มีร้านอาหารหลายแห่งที่หันหน้าออกสู่ทะเล เลือกสิ่งเหล่านี้เพื่อกินปลาสด – คุณจะไม่ผิดหวัง! เพื่อการผ่อนคลาย ฉันชอบที่จะออกไปเล่นน้ำ ปิกนิกหรือตกปลารอบๆ ชายฝั่ง ร้านอาหารสองร้านที่ฉันชอบจริงๆ ซึ่งผสมผสานอาหารชั้นเยี่ยมเข้ากับวิวทะเลที่สวยงาม ได้แก่Sa ForadadaและC’as Patro Marchใน Deià; พวกเขาเป็นของแท้สุด ๆ !”

ปัลมาเป็นเมืองแห่งวัฒนธรรม เยี่ยมชมแกลเลอรี่ที่ดี “นำพลังมาสู่จิตวิญญาณของเรา”; ลองใช้Gallery Kewenig , Gerhard Braun Galleryหรือพิพิธภัณฑ์ Es Baluard Museu Can Marquès ผสมผสานระหว่างอดีตและปัจจุบัน

Maria Gibert กุ๊กและความรู้สึกบน YouTube

Maria วัย 84 ปี เป็นผู้ดูแลการทำอาหารแบบดั้งเดิมของ Mallorcan และเป็นสื่อที่มีผู้ชม YouTube มากกว่า 43,000 คนและมีการปรากฏตัวทางโทรทัศน์มากมาย ประสบการณ์การทำอาหารครั้งแรกของเธอเมื่อตอนเป็นเด็กคือตอนที่เธอขโมยพาสต้าแห้งจากตู้กับข้าวของแม่และพยายามทำอาหาร มันไม่ได้ผลดีนัก แต่แม่ของเธอทำให้เธอกินพาสต้าทั้งจานเพื่อเป็นการลงโทษ: “นั่นอาจเป็นช่วงเวลาที่ฉันตัดสินใจที่จะเป็นพ่อครัวที่ดีขึ้น!”เรารู้เพียงเล็กน้อยว่าสิ่งนี้จะได้รับความสนใจอย่างมาก ตอนนี้ฉันเป็นคนดังในท้องถิ่นบ้างแล้วMaria Gibert

7 ปีที่แล้ว หลานชายของเธอซึ่งอาศัยอยู่ในญี่ปุ่น มีความคิดที่จะทำวิดีโอในครัวของเธอและเผยแพร่บนYouTube “เรารู้เพียงเล็กน้อยว่าสิ่งนี้จะได้รับความสนใจอย่างมาก ตอนนี้ฉันเป็นคนดังในท้องถิ่นแล้ว!

“ฉันชอบทำอาหาร Mallorcan แท้ๆ เช่นsopes mallorquines [ซุปขนมปังและผัก] ซึ่งเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน หรือescaldums [สตูว์ไก่งวงกับมะเขือเทศและสมุนไพร] และฉันมีความสุขที่ได้แบ่งปันสูตรอาหารดั้งเดิมเหล่านี้ ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ใช่ ลืม น้อยคนนักที่จะมีความอดทนในการทำอาหารช้า ทุกอย่างต้องเร็ว แต่ฉันมีความรู้สึกว่าประสบการณ์การทำสมาธิในการปรุงอาหารแบบเดิมๆ กลับมาดึงดูดใจอีกครั้ง”

มาเรียชอบเดินไปที่ร้านอาหารที่ “เหลือเชื่อ” อย่างBodega La Rambla – “ฉันต้องบอกว่า มา จอร์ แคนหลากหลายรูปแบบ มักจะพบเห็นเธอเดินไปรอบ ๆ เมือง “ฉันเป็นนักเดินและความปรารถนาของฉันคือการผ่อนคลายด้วยการเดินเล่นไปตามทางเดินเล่นของปัลมา เมืองเก่าซ่อนเรื่องราวไว้มากมาย และฉันพบว่ามันสวยงามมาก พื้นที่ Paseo del Molinar และ Portixol พาฉันย้อนกลับไปในวัยเด็กของฉัน”

มาเรียยังแนะนำให้ไปเยี่ยมชมโรงละคร Teatre Principal ของ Palma และการเดินทางไปยังหมู่บ้าน Deià: “นี่คือมุมที่สวยงามของเวทมนตร์และประวัติศาสตร์ในสวรรค์เล็กๆ ของเรา”

นูเรียและมิเกล กะลาสี

Nuria และคู่หูของเธอ Mikel เป็นเจ้าของRafael Verdera ที่สวยงาม ซึ่งใช้สำหรับล่องเรือรอบเกาะ สร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2384 เป็นเรือปฏิบัติการที่เก่าแก่ที่สุดของกองทัพเรือสเปน ทั้งคู่อาศัยอยู่บนเรือมา 40 ปีแล้ว และนูเรียได้ให้กำเนิดลูกของพวกเขาคือซาร่าและอินากิบนเรือ หากคุณโชคดี คุณจะได้ชม Sara และ Iñaki ฝึกกายกรรมบนดาดฟ้า

“ครั้งแรกที่ฉันพบมิเกลบนเรือลำนี้เมื่อหลายปีก่อน และเราอยู่ด้วยกันบนเรือลำนี้ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ฉันเดาว่ามีคนคิดว่าเราบ้า แต่เราต้องการที่จะใช้ชีวิตตามเงื่อนไขของเราเอง เราต้องการที่จะรู้สึกอิสระเสมอ”

นูเรียแนะนำให้ใช้ประโยชน์จากการดูโลมาและวาฬรอบๆ มายอร์ก้า: “ไม่ค่อยมีคนรู้เรื่องนี้” สำหรับนักว่ายน้ำที่กระตือรือร้น เธอแนะนำให้ไปที่ชายหาดที่El Toro “น้ำทะเลสงบเสมอ และฉันก็ว่ายน้ำได้ดีที่สุดที่นั่นเสมอ”

เธอแนะนำอย่างยิ่งให้เดินทางไปที่Cabreraซึ่งเป็นเกาะเล็ก ๆ ทางใต้สุดของเกาะมายอร์ก้า 10 ไมล์ มันคือ “โอเอซิสที่ยังไม่ถูกทำลายซึ่งมีทะเลสีฟ้าครามมากที่สุด – และคุณมีมุมมองที่ดีที่สุดของดวงดาวในตอนกลางคืน” Joan Aguilo ศิลปินข้างถนน

พบ จิตรกรรมฝาผนังขนาดใหญ่ของ Joan อยู่ทั่วเกาะ พวกเขาจดจำได้ง่ายเนื่องจากสไตล์ของเขามีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยทั่วไปแล้วจะนำเสนอประสบการณ์ในวัยเด็กของ Mallorcan

“ฉันค้นพบสตรีทอาร์ตในเบอร์ลินและรู้สึกทึ่งในทันที เมื่อฉันกลับมาที่นี่ ฉันคิดว่าการหาศิลปินข้างถนนในมายอร์ก้าคงเป็นเรื่องง่าย แต่ฉากนี้แทบไม่มีเลย ฉันภูมิใจที่ได้ช่วยนำวัฒนธรรมนี้มาสู่เกาะ เทศกาลสตรีทอาร์ตประจำปีที่ฉันสร้างขึ้นในเมืองแคน ปิคาฟอร์ต ได้รับความนิยมอย่างมาก และทำให้ฉันตื่นเต้นที่ศิลปินข้างถนนที่เก่งที่สุดจากหลากหลายประเทศมารวมตัวกันในงานนี้”

สถานที่ที่น่าไปของ Joan ใน Palma สำหรับนิทรรศการที่ดีหรืองานวัฒนธรรมที่น่าสนใจคือCaixaForum Gran Hotel “รู้สึกเหมือนมาจากยุคอื่น คุณไม่สามารถบอกได้ว่าคุณอยู่ในศตวรรษใด และนั่นก็น่าทึ่งมาก”

นอกเมือง เขาแนะนำให้ไปที่Ermita de la Victoriaพร้อมวิวอ่าว Alcudia และเดินขึ้นประมาณครึ่งชั่วโมงไปยัง Atalaya ซึ่งเป็นจุดที่สูงที่สุด เพื่อชมอ่าว Pollenca และเยี่ยมชมCaló D’Es Cansชายหาดใกล้โคโลเนีย เด ซานเปเร: “มันน่ายินดี!”

 Faces of Mallorca โดย Mark Julian Edwards และ Stephanie Schulz จัดพิมพ์โดย Triangle Postals (£31.99)

หน้าแรก